株式会社ほりもとやNobuFoods自社工場一貫製造による手仕込みキムチ『堀もと大根キムチ』

今日は堀もと大根キムチの仕込み風景の一コマ。



農家さんが愛情込めて作ってくれた大根を丁寧に洗います。



洗い終わった後完全防水だと思っていたズボンがビチャビチャに笑



太陽の力を借りて美味しい野菜をさらに美味しく、旨みをギューーッと凝縮し甘みも栄養価もアップ！



大根が気持ち良さそう。



この後、カットして塩漬けし、薬念(キムチの素)を混ぜ合わせたら大根キムチ(カクテキ)の完成です！